石榴在我國廣泛種植，果實(shí)全身都可用，果皮可入藥，果肉可食用或榨汁。我國有安徽淮北、?山東棗莊、?陜西臨潼、?四川會(huì )理、?云南蒙自、?新疆喀什六大石榴基地，石榴作為當地經(jīng)濟作物，在鄉村振興中扮演重要角色。
淮北市烈山區種植石榴歷史悠久，被評為全國六大石榴基地之一、中國軟籽石榴基地。當地因地制宜大力發(fā)展石榴產(chǎn)業(yè)，從石榴采摘、石榴果汁、石榴酒的生產(chǎn)到石榴盆景再到石榴文化旅游，多種“吃法”促進(jìn)一二三產(chǎn)融合，一顆顆“紅果果”變身“致富果”，烈山石榴產(chǎn)品總產(chǎn)值可突破4.83億元。
棗莊市嶧城區是著(zhù)名的“中國石榴之鄉”，自80年代以來(lái)，就一直把石榴作為縣域富民產(chǎn)業(yè)的重要支柱，近些年來(lái)更是從延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈、增加強農惠農富農支持等方面壯大石榴產(chǎn)業(yè)規?！?。據介紹，嶧城區政府牽頭推廣石榴保鮮庫的建設，專(zhuān)門(mén)拿出財政補貼，鼓勵家家建庫、戶(hù)戶(hù)保鮮，既方便農戶(hù)發(fā)展反季節石榴加工，也提高了石榴銷(xiāo)售效益。山東省政府以榴為媒，招商引資，廣州王老吉餐飲管理發(fā)展有限公司、韓國正官莊中國區、山東美果來(lái)食品有限公司三家行業(yè)翹楚舉行品牌聯(lián)名推出了王老吉·正官莊·美果來(lái)紅參石榴汁。王老吉大健康產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)車(chē)間經(jīng)過(guò)26道生產(chǎn)程序后，平平無(wú)奇的石榴原汁就變成了石榴青檸飲、石榴涼茶等10多個(gè)品種。
陜西臨潼石榴是全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品、國家地理標志保護產(chǎn)品，臨潼石榴種植系統已被列入中國重要農業(yè)文化遺產(chǎn)。臨潼全區石榴種植面積8萬(wàn)余畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果8萬(wàn)余噸以上；已建成高標準優(yōu)質(zhì)石榴示范園15個(gè)，創(chuàng )建農產(chǎn)品標準化生產(chǎn)示范基地5個(gè)；擁有石榴酒、石榴飲品加工企業(yè)3家，年加工石榴鮮果2萬(wàn)噸。臨潼石榴年直接產(chǎn)值6.4億元，綜合產(chǎn)值15億元。
四川會(huì )理石榴種植歷史悠久，得天獨厚的自然條件造就了會(huì )理石榴果大皮薄、粒大籽軟、味香色艷、甘甜多汁的品質(zhì)。目前，全市已建成40萬(wàn)畝石榴基地，果品產(chǎn)量達14億斤，石榴產(chǎn)值50億元以上，果農收入33億元以上，是會(huì )理推動(dòng)鄉村全面振興的支柱產(chǎn)業(yè)。
云南蒙自種植石榴已有800余年歷史，形成了14萬(wàn)畝石榴連片種植帶，如今產(chǎn)量有34萬(wàn)噸，產(chǎn)值是12.5億，每年為蒙自石榴種植戶(hù)10多萬(wàn)人帶來(lái)收益。蒙自石榴因皮薄、汁多、籽大等特點(diǎn)深受消費者喜歡，暢銷(xiāo)國內各大城市，出口俄羅斯、泰國、越南等國家，年出口量近12萬(wàn)噸，創(chuàng )匯2億多元。石榴產(chǎn)業(yè)早已成為蒙自鄉村振興的重要支撐和群眾增收致富的重要渠道。
新疆喀什地區以其獨特的地理位置和氣候條件，盛產(chǎn)多種水果，石榴也是其中一種，年產(chǎn)值超過(guò)2億元。目前，喀什市形成了規模聚集、品牌突出、特色鮮明的石榴產(chǎn)業(yè)，成為鄉村振興的重要支撐和群眾增收致富的重要渠道。
石榴產(chǎn)業(yè)中，我們也能看到食品機械的身影，尤其是精深加工領(lǐng)域。如：清洗機用于石榴的初步清洗；剝皮機與去籽機，用于分離石榴皮和籽；榨汁機與過(guò)濾器，用于提取和凈化石榴汁；高溫殺菌設備，用于果汁的殺菌處理；蒸發(fā)器，用于生產(chǎn)石榴濃縮汁；發(fā)酵罐，用于石榴酒的發(fā)酵過(guò)程；干燥機，用于石榴茶和石榴粉的生產(chǎn)；壓榨機，用于提取石榴籽油；灌裝線(xiàn)，用于產(chǎn)品的最終包裝。經(jīng)過(guò)不同食品機械的分工處理，一顆顆飽滿(mǎn)的石榴，變成石榴汁、石榴酒、石榴籽油、石榴果醬、石榴茶、石榴粉等深加工產(chǎn)品。隨著(zhù)食品工業(yè)的發(fā)展，食品機械的創(chuàng )新及技術(shù)進(jìn)步，石榴深加工產(chǎn)業(yè)將有更多可能，成為群眾增收的重要手段。
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